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過氧化氫酶（Catalase）也叫做接觸酵酶，是一種抗氧化酶，并且與超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶一樣，也能由人體自己產(chǎn)生。它幫助身體將過氧化氫轉(zhuǎn)變成水和氧，因此能防止血液中形成二氧化碳氣泡。過氧化氫酶還用過氧化氫分解體內(nèi)的潛在毒素，如乙醇，苯酚和甲醛等。
我們需要氧氣才能存活，但在人體使用氧時會產(chǎn)生損害細胞膜，蛋白質(zhì)和DNA的自由基。自由基是化學不穩(wěn)定的原子或分子煤氣檢測儀氧氣檢測儀，會導致體內(nèi)的其它原子和分子變得不穩(wěn)定；這是一個造成細胞和組織廣泛損傷，降低免疫能力，使人遭受感染過氧化氫，心血管疾病，關節(jié)炎和精神萎靡不振的過程。此外，自由基還是衰老過程的關鍵因素。
過氧化氫酶與超氧化物歧化酶緊密合作，防止自由基損害身體。超氧化物歧化酶將危險的超氧自由基轉(zhuǎn)變?yōu)?strong>過氧化氫，然后由過氧化氫酶轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的水和氧。過氧化氫酶是細胞中最有效的酶，每個過氧化氫酶分子每秒鐘能轉(zhuǎn)換成千上萬個過氧化氫分子。
過氧化氫是所有需氧生物自然產(chǎn)生的破壞性廢物。在人體脂肪轉(zhuǎn)變成能量，以及白血細胞攻擊和殺死細菌時會產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫酶是位于細胞的過氧物酶體，能防止過氧化氫在這些過程中損害細胞。它還防止過氧化氫轉(zhuǎn)變成羥基自由基，這是會攻擊，甚至變異DNA的潛在危險分子。
理論普遍認為過氧化氫，細胞衰老的主要原因之一是自由基和過氧化氫等氧化因子導致的DNA損傷；因此，提高人體內(nèi)的SOD和谷胱甘肽過氧化物酶等天然抗自由基因子的數(shù)量，不僅能促進人體健康，還能延長壽命。
過氧化氫酶，超氧化物歧化酶，甲硫氨酸還原酶和谷胱甘肽過氧化物酶都可以由人體自己產(chǎn)生。然而，如果想抵御衰老影響，或避免嚴重疾病，可以嘗試這些酶的保健品。超氧化物歧化酶，過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶都有口服保健品形式，但應知道，這些物質(zhì)有可能在到達身體組織之前就被腸道消化掉了。因此，給人體額外補充生產(chǎn)這些天然抗氧化劑需要的構建模塊（如錳，鋅過氧化氫，銅和硒等），是促進其發(fā)揮作用的更有效方法。
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