近日,山東一個14歲女孩模仿短視頻,點燃高濃度酒精用易拉罐炸爆米花,最終導致酒精爆炸,造成全身96%的特重度燒傷面積。
新聞一出,一部分人在討伐短視頻博眼球的亂象,批判社會不良示范。也有一部分人認為乙醇含量,高濃度酒精是危險品,監(jiān)護人有主要責任。
原因是多方的,但最可惜的是,網(wǎng)絡流傳的信息被輕易相信、模仿,以至于付出慘痛代價。生活常識及一定的科學普及教育幾乎失語,與其討論責任歸屬,不如多教未成年人辨別真?zhèn)?,從根本上?guī)避風險。
酒精在我們的日常生活中扮演重要角色,但真正的使用及食用方法仍需要細分及深入了解。
酒精的基本性狀
酒精的化學名稱是乙醇,一種有機化合物。在常溫下環(huán)氧乙烷報警器,乙醇是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,低毒性(純液體不可直接飲用);微甘,并伴有刺激的辛辣滋味;易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。
乙醇化學式
乙醇有很好的溶解性,可與水以任意比互溶。生物實驗中,常用它來溶解植物色素或其中的藥用成分;化學反應中,加入它可使參加反應的有機物和無機物溶解,增大接觸面積,提高反應速率。同時環(huán)氧乙烷報警器,它還有較強的潮解性,因為存在氫鍵,可以很快從空氣中吸收水分。
酒精在生活中的應用
化工領域
有賴于乙醇的溶解性,生活中常用的洗滌劑、化妝品、油墨、消毒劑等都以它作為溶劑,香水、花露水、殺蟲劑等這些都含酒精成分,屬于易燃品,平時使用時注意遠離火源,以免爆炸。此外,乙醇還是農藥、橡膠、塑料、人造纖維的制造原料。
而且乙醇含量,乙醇可以通過糧食、糖類等進行微生物發(fā)酵獲得,是一種可再生的資源,與普通汽油調和使用時,有益于降低一氧化碳、碳氫化合物等污染物排放,在環(huán)保、清潔方面優(yōu)勢較為明顯。
醫(yī)療領域
一般來說,會使用濃度95%的酒精進行器械消毒;用濃度70~75%的酒精進行殺菌消毒;用濃度40~50%的酒精按摩長期臥床患者受壓部位,防褥瘡;用濃度25~50%的酒精進行物理退熱。
酒精消毒原理在于使細菌蛋白質變性,破壞其形成蜷曲和螺旋的各種力。酒精分子一端憎水(一C2H5),可破壞蛋白質內部憎水基團間的吸引力;一端親水(一OH),但難以破壞蛋白質內部親水基團間的吸引力,需要靠水分子來完成。所以,需要酒精和水共同存在,也就是酒精溶液才能徹底破壞細菌活性。在此基礎上,人們發(fā)現(xiàn)濃度75%的酒精消毒效果最好。
食品領域
日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去,而是微生物(薯類、谷物類、糖類等)發(fā)酵得到的乙醇,一定要注意其并非工業(yè)酒精。白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比(溫度20℃時),如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有50毫升乙醇。
酒精在中藥中也有應用,除了可以送服中藥,來溶解中藥中大部分有機成分,還可使理氣行血藥物的作用得到有效發(fā)揮,如藥酒。
酒精的危害
No.1
飲酒過量影響肝功
飲酒后,只有極少量酒精(約2~10%)是通過呼吸和尿液直接排出外,絕大部分需被氧化分解,十分耗費肝功。消化道黏膜上的乙醇脫氫酶會把少部分酒精轉化為乙醛,大部分酒精進入肝臟后,被乙醇脫氫酶轉化為乙醛,最后通過肝臟的乙醛脫氫酶轉化成乙酸,再經(jīng)過分解變成二氧化碳和水排出體外。
飲酒“上臉”的人是因為體內含高效的乙醇脫氫酶,而缺乏乙醛脫氫酶,酒精被轉化為乙醛后難以進行下一步分解累積在體內,乙醛令毛細血管擴張,引起面部或皮膚潮紅。
乙醛對人體危害很大,這類人只能靠P450酶系(又稱多功能氧化酶 、羥化酶)慢慢氧化排出體外。喝酒臉紅的人長期酗酒患肝癌、食道癌、結腸癌的風險遠遠高于正常人。絕大多數(shù)女性的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶的含量低于男性,所以女性過量飲酒危害更大。
No.2
工業(yè)酒精可引發(fā)中毒
工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%,含有少量甲醇(通過身體,把甲醇氧化成甲醛,再氧化成甲酸,經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應,甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。)、醛類、有機酸等雜質,飲用或人體消毒(部分會被皮膚吸收)都會引起中毒,嚴重可導致失明甚至死亡!
No.3
易燃易爆需規(guī)范使用
乙醇易燃,具刺激性。其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸發(fā)生化學反應或引起燃燒。在火場中,受熱的容器有爆炸危險。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,遇火源會著火回燃。
江蘇贛榆酒精廠遭雷擊爆炸
實驗中使用的酒精燈乙醇含量,濃度在95%左右,加熱溫度可達400~1000℃以上,實驗過程中要牢記酒精燈的注意事項,切不可以用嘴吹滅。嘴吹會往燈壺內吹入空氣,燈壺內酒精蒸汽會與空氣在燈壺內迅速燃燒,形成大氣流往外猛沖,形成“火雨”。
廈門科普
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